Description

les brumes de la tour blanche 2018

Ce vin est issu d’une sélection de jus moins concentrés. Frais et léger
comme les brumes du sauternais, il se caractérise par une belle
structure à la sucrosité modérée, une grande pureté aromatique et
une vivacité très agréable, qui en font un vin tout en équilibre et en
fruité, idéal à l’apéritif, à apprécier bien frais et sans attendre.
APPELLATION :
Sauternes
TERROIR :
Graves sur sous-sol argilo-calcaire
VENDANGES :
Manuelles par tries successives (3 à 4 en moyenne) de raisins concentrés par
la pourriture noble.
CÉPAGES :
Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
VINIFICATION :
Fermentation et élevage en cuves inox thermorégulées.
Mise en bouteille au château.
PRODUCTION ANNUELLE MOYENNE :
15 000 bouteilles
POTENTIEL DE GARDE :
A boire dans les cinq ans
ACCORDS METS ET VINS :
Apéritif, foie gras, crustacés, poissons nobles à la crème, viandes blanches, cuisines exotiques, fromages
persillés, desserts fruités…