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L’AOC Graves longe la Garonne sur 60km jusqu’à la commune de Langon. Elle représente 3 500ha qui produisent des vins rouges et blancs.
Cette appellation se trouve dans une situation géographique idéale, qui permet à la vigne d’éviter un maximum les intempéries grâce à la forêt des Landes. La Garonne quant à elle lui permet d’éviter la sécheresse. Son terroir est typique de la région bordelaise. Sa renommée à fait de lui, le seul terroir à avoir donné son nom à une appellation.
Les rouges sont principalement composé de Merlot, l’assemblage se complète généralement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ils se définissent par leur équilibre entre puissance et rondeur. Quant aux blancs secs, ils se caractérisent par leur aspect à la fois charnus, corsés, frais et parfumés.
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Appellation : Graves
Millésime : 2018
Assemblage : 50% Sauvignon, 45% Sémillon, 5% Muscadelle
Elevage : en barriques sur lies fines pendant 9 mois
Alcool : 13,5%
Dégustation : riche, gras, puissant, notes toastés
Service : 10 à 12°C
Accords : poisson, apéritif, plat végétarien
Appellation : Graves
Millésime : 2020
Assemblage : 64% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc, 6% Sauvignon gris
Elevage : sur lies fines pendant 6 mois et cuves inox
Alcool : 12,5%
Dégustation : élégant, note de pamplemousse et fleurs blanches
Service : 10 à 12°C
Accords : crustacés, poisson gras (saumon, thon), plat végétarien
Appellation : Graves
Millésime : 2019
Assemblage : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Elevage : cuve pendant 6 mois
Alcool : 13%
Dégustation : juteux, gourmand, arômes de fruits rouges
Service : 16 à 18°C
Accords : apéritifs, fromage léger, charcuterie
Appellation : Graves / Bio
Millésime : 2020
Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon
Elevage : barriques sur lies fines durant 9 mois
Alcool : 12,5%
Dégustation : vive, ample, charnue, arôme d’agrume, légèrement toasté
Service : 8 à 10°C
Accords : apéritif, salade, veau
Appellation : Graves / bio
Millésime : 2017
Assemblage : 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 5% Malbec
Elevage : en barriques pendant 12 mois
Alcool : 13%
Dégustation : ample mais structuré, arôme de fruits mûrs
Service : 16 à 18°C
Accords : carré d’agneau, lamproie à la bordelaise, morbier, plats à base de champignons
Distinctions : double médaille d’argent
Appellation : Graves
Millésime : 2019
Assemblage : 99% Merlot, 1% Cabernet Sauvignon
Alcool : 13,5%
Dégustation : équilibré, persistant, arômes de griotte et cacao
Service : 16 à 18°C
Accords : fromage de brebis, magret de canard, forêt noire
Appellation : Graves / bio
Millésime : 2020
Assemblage : 75% Sémillon, 25% Sauvignon
Elevage : en barriques
Alcool : 13%
Dégustation : complexe, équilibré, rond, note d’agrumes de fruits blancs, de vanille
Service : 10 à 12°C
Accords : salade, poisson, chèvre frais, cantal
Appellation : Graves
Millésime : 2019
Assemblage : 55% Sauvignon blanc, 25% Sémillon, 20% Sauvignon gris
Elevage : cuve inox thermo régulée
Alcool : 13%
Dégustation : frais, délicat, rafraichissant, arôme fruit de la passion, pamplemousse
Service : 10 à 12°C
Accords : crustacés, poissons, volaille, dessert
Appellation : Graves / HVE
Millésime : 2019
Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Elevage : barrique de chêne français 12 mois
Alcool : 13,5%
Dégustation : profond et fruité, arôme de cerise et de fruits des bois
Service : 16 à 18°C
Appellation : Graves
Millésime : 2019
Assemblage : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Elevage : fût de chêne pendant 8 à 10 mois
Alcool : 13,5%
Dégustation : caractère souple, arôme de fruits noirs
Service : 16 à 18°C
Accords : charcuterie, viandes rouges et fromages légers
Dégustation :Robe rouge intense. Nez de griottes, vanillé, épicé et frais. Attaque ronde sur les fruits rouges, la vanille et le toasté. Bouche ample et ronde avec des tanins fins évoluant sur des arômes de fruits mûrs de cassis, d’épices en final. Bel équilibre d’ensemble avec une belle longueur en bouche. Vin de garde.
Accord mets & vin : Viande rouge en sauce grillée, gibier, fromages affinés…Un grand vin de Graves pour un moment d’exception!
Propriété viticole certifiée Exploitation de Haute Valeur Environnementale
Niveau 3 depuis 2012
