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La sélection de la MVB, Bordeaux rouge
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Appellation : Bordeaux
Millésime : 2018
Assemblage : 50% Merlot, 30% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Alcool : 13%
Dégustation : franc, généreux, finale épicée
Service : 16 à 18°C
Accords : viandes grillées, plats en sauce
Appellation : Pessac Léognan
Millésime : 2018
Assemblage : 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot
Elevage : 12 mois en barriques de chêne
Alcool : 12,5%
Dégustation : complexe, arôme intense de fruits noirs
Service : 16 à 18°C
Accords : viandes et poissons grillées, plateau de fromages
Appellation : Graves
Millésime : 2019
Assemblage : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Elevage : cuve pendant 6 mois
Alcool : 13%
Dégustation : juteux, gourmand, arômes de fruits rouges
Service : 16 à 18°C
Accords : apéritifs, fromage léger, charcuterie
Appellation : Graves
Millésime : 2019
Assemblage : 99% Merlot, 1% Cabernet Sauvignon
Alcool : 13,5%
Dégustation : équilibré, persistant, arômes de griotte et cacao
Service : 16 à 18°C
Accords : fromage de brebis, magret de canard, forêt noire
Appellation : Graves / HVE
Millésime : 2019
Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Elevage : barrique de chêne français 12 mois
Alcool : 13,5%
Dégustation : profond et fruité, arôme de cerise et de fruits des bois
Service : 16 à 18°C
Appellation : Graves
Millésime : 2019
Assemblage : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Elevage : fût de chêne pendant 8 à 10 mois
Alcool : 13,5%
Dégustation : caractère souple, arôme de fruits noirs
Service : 16 à 18°C
Accords : charcuterie, viandes rouges et fromages légers
Dégustation :Robe rouge intense. Nez de griottes, vanillé, épicé et frais. Attaque ronde sur les fruits rouges, la vanille et le toasté. Bouche ample et ronde avec des tanins fins évoluant sur des arômes de fruits mûrs de cassis, d’épices en final. Bel équilibre d’ensemble avec une belle longueur en bouche. Vin de garde.
Accord mets & vin : Viande rouge en sauce grillée, gibier, fromages affinés…Un grand vin de Graves pour un moment d’exception!
Propriété viticole certifiée Exploitation de Haute Valeur Environnementale
Niveau 3 depuis 2012
Un vin généreux et élégant : la propriété bénéficie, au coeur des Graves, d’une situation idyllique pour produire des vins soyeux et gourmands, tout en élégance.
« Château Jouvente 2015 est fidèle à ses origines. Puissant et élégant, il offre des arômes complexes. Arômes de fruits noirs, d’épices, de tabac et de bois luxueux. La bouche se décline en rondeur et en douceur avec une délicate fraîcheur mentholée. »
Ce domaine s’est forgé un nom en associant deux prénoms, ceux de Denis et Florence Dubourdieu qui ont acheté ha après ha les vignes qui donnent aujourd’hui le Clos Floridène.
Appellation : Bordeaux
Millésime : 2018
Assemblage : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Elevage : 50% en barriques, 50% en cuve
Alcool : 14,5%
Dégustation : structuré, charpenté, racé
Service : 16 à 18°C
Accords : grillades, blanquette de veau, tartare de bœuf
Grenat carmin au nez de cerise au marasquin. La bouche tendre aux tanins fins mais bien serrés et encore bien présents libèrent un jus frais des plus agréables. Le fruit rouge y domine, cerise, groseille et fraise légèrement confites, saupoudrées de poivre. Quelques notes florales apportent de l’élégance à la texture un rien rugueuse. J’aime…
