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Appellation : Côtes de Bordeaux
Millésime : 2016
Assemblages : 100% Merlot
Viticulture : Agriculture Biologique
Elevage : 12 mois en cuves béton.
Dégustation : rond et généreux aux arômes de fruits rouges (groseille, framboise)
Service : 16 à 18°C
Accords : champignons grillés, salade landaise, confit de canard
Appellation : Graves blanc
Millésime : 2020
Assemblages : 86% Sémillon, 12% Sauvignon Blanc, 2% Sauvignon Gris
Viticulture : Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3)
Elevage : Sur lies fines pendant 6 mois en cuve inox.
Alcool : 12.5%
Dégustation : Une palette aromatique très fraiche, texturée, d’une belle longueur. Attaque franche et minérale, aux notes de zeste d’agrumes
Accords : huitres, avocat aux crevettes, truite aux amandes
Appellation : Bordeaux Supérieur
Millésime : 2018
Assemblages : 100% Merlot
Viticulture : démarche en Agriculture Biologique depuis 10 ans
Elevage : élevé en fût de chêne 225 litres 12 mois (50% bois neuf, 50% bois 1 vin)
Alcool : 13.5%
Dégustation : Nez fruité et puissant sur des notes de cassis et un légère note caramel, rond et long en bouche.
Service : 16 à 18°C
Accords : grenier médocain, lamproie à la bordelaise, entrecôte, fromages (ex : rocher nantais)
Blanc Bec 2021 de Picaron, Bordeaux Blanc La Propriété Le domaine de 22 hectares est située sur la commune de Moulon (33420) entre Libourne (10 km) et Bordeaux (30 km), au coeur de l’appellation AOP Bordeaux, sur les coteaux de la vallée de la Dordogne, face à Saint-Emilion. Ils brassent 9 hectares dans leur cave…
Appellation : Graves Blanc
Millésime : 2020
Assemblages : 50% Sémillon, 35 % Sauvignon blanc,15% Sauvignon gris
Viticulture : Viticulture raisonnée, certification HVE niveau 3
Elevage : Batonnage des lies bi-hebdomadaire durant 6 mois
Alcool : 13%
Dégustation : généreux millésime avec des notes onctueuses et souples de fruits exotiques tels que la mangue et l’ananas.
Service : 8 à 10°C
Accords : Il accompagnera votre apéritif, vos charcuteries et notamment vos crustacés.
Appellation : Sauternes
Millésime : 2019
Assemblages : 85% Sémillon, 15% Sauvignon
Elevage : 12 à 14 mois selon millésime avec ouillages réguliers et soutirages peu fréquents
Dégustation : A consommer sur sa fraicheur et son fruit. Au vieillissement apparaitront des notes épicées et des arômes confits.
Service : 8 à 10°C
Accords : apéritifs, foie gras, volailles et fromage de caractère
Appellation : Sauternes
Millésime : 2019
Assemblage : Sauvignon 5 %, Muscadelle 5 %, Semillon 90 %
Elevage : en barrique
Dégustation : vin équilibré et gras, sur des arômes de fruits jaunes mûrs, de coing et de miel.
Accords : se déguste de l’apéritif au dessert
Appellation : Cérons
Millésime : 2015
Assemblage : 100% Sémillon
Elevage : barriques et cuves bois
Alcool : 12,5%
Dégustation : doux, suave
Accords : poissons fins, volaille, foie gras, tarte
Appellation : Cérons
Millésime : 2010
Assemblages : Sémillon 100%
Elevage : fut de chêne
Alcool : 14%
Dégustation : fruité, mielleux, structure ample
Service : 6 à 8°C
Accords : dessert fruité, foie gras, canard sauce miel romarin
Appellation : Bordeaux
Millésime : 2015
Assemblage : 70% Sémillon, 30% Sauvignon
Elevage : en barrique de chêne français
Alcool : 13,5%
Dégustation : souple, expressif et complexe sur des notes florales et d’agrumes
Service : 10 à 12°C
Accords : s’accorde parfaitement avec des poissons et fruits de mer
Appellation : Graves
Millésime : 2020
Assemblage : Sauvignon, Sémillon
Alcool : 13,5%
Dégustation : fruité, agréable, arôme pêche blanche
Service : 10 à 12°C
Accords : apéritif, poisson, volailles
Appellation : Bordeaux
Millésime : 2018
Assemblage : 60% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc
Elevage : sur lies fines pendant 6 mois
Alcool : 13%
Dégustation : fruité, rond, gourmand, désaltérant
Service : 10 à 12°C
Accords : apéritif, poisson, volailles
