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Château de Sauvage 2019, Graves Le nom « de Sauvage » vient de la famille Charlet de Sauvage dont est issu par sa mère Vincent Dubourg. En outre le terme sauvage vient du latin silvatica, signifiant forestier, ce qui confère un double sens au nom puisque les vignes sont précisément entourées par des bois d’acacias,…
Château Grava Lacoste 2017 du Château Lamourette, Graves La propriété Le Château Lamourette est situé à côté du Ciron. En allant au bord de la route (et d’en haut), vous apercevrez d’abord une maison de style « Villa Arcachonnaise ». Il se détache au-dessus des vignes. Il a également sa cave au sous-sol de la maison. Mais…
Appellation : Pessac Léognan
Millésime : 2016
Assemblage : Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
Elevage : barrique de chêne français
Alcool : 14%
Dégustation : élégant, complexe, parfumé, final minéral
Service : 15 à 17°C à aérer
Accords : porc, veau, volaille
Appellation : Barsac Sauternes
Millésime : 2015
Assemblages : 100% Sémillon
Elevage : fut de chêne 12 mois
Alcool : 13%
Dégustation : équilibré, élégant, note d’agrumes, de pêche et de coing, finale soutenue
Accords : foie gras, dessert fruité et chocolaté
Appellation : Sauternes
Millésime : 2008
Assemblages : 80% Sémillon, 17% Sauvignon, 3% Muscadelle
Elevage : barriques neuves à 65% pendant 15 à 18 mois
Alcool : 13,5%
Dégustation : élégant, belle longueur, arôme de citron confit
Accords : tarte tatin, tiramisu fruits rouges
Appellation : Sauternes
Millésime : 2016
Assemblages : 60% Sémillon, 36% Sauvignon, 4% Muscadelle
Elevage : en barrique chêne merrain et cuve
Alcool : 13,5%
Dégustation : élégant, expressif, fruité, complexe
Appellation : Sauternes
Millésime : 2015
Assemblage : 100% Sémillon
Elevage : barriques et cuves
Dégustation : tonique, riche, sur notes d’agrumes confits et de fruits compotés, légèrement épicé
Service : 8 à 10°C
Accords : fromage bleu, dessert aux fruits
Appellation : Barsac Sauternes
Millésime : 2015
Assemblage : 80% Sémillon, 18% Sauvignon, 2% Muscadelle
Elevage : cuves inox thermo régulées
Alcool : 14%
Dégustation : rond et fruité, arômes de fruits exotiques et d’agrumes
Accords : viandes blanches, plats épicés, plats asiatiques, foie gras
Appellation : Graves / bio
Millésime : 2017
Assemblage : 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 5% Malbec
Elevage : en barriques pendant 12 mois
Alcool : 13%
Dégustation : ample mais structuré, arôme de fruits mûrs
Service : 16 à 18°C
Accords : carré d’agneau, lamproie à la bordelaise, morbier, plats à base de champignons
Appellation : Bordeaux
Millésime : 2018
Assemblage : 50% Merlot, 30% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Alcool : 13%
Dégustation : franc, généreux, finale épicée
Service : 16 à 18°C
Accords : viandes grillées, plats en sauce
Appellation : Sauternes
Millésime : 2016
Assemblage : Sémillon 100%
Elevage : fut de chêne 1 ans
Alcool : 14%
Dégustation : Vin nerveux, aux arômes de fruits et de fleurs
Service : servi très frais 6° pour dégustation à 10/12°C
Accords : délicieux à l’apéritif
Appellation : Graves
Millésime : 2015
Assemblage : 35% Merlot, 65% Cabernet Sauvignon
Elevage : 12 mois en barriques
Alcool : 13,5%
Dégustation : dense, gourmand, arôme intense de fruits noirs
Service : 16 à 18°C
Accords : bœuf, gibier, agneau
