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La sélection de la MVB, Bordeaux blanc
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Appellation : Sauternes
Millésime : 2011
Assemblages : 90% Sémillon, 5% Sauvignon, 5% Muscadelle
Elevage : en fût
Alcool : 14%
Dégustation : concentré, riche, arômes de fruits confits et de pêche
Service : 8 à 10°C
Distinctions : 91/100 (James Suckling)
Appellation : Sauternes
Millésime : 2016
Assemblages : 90% Sémillon 10% Sauvignon
Elevage : 18 à 22 mois en fut
Alcool : 14%
Dégustation : équilibré entre intensité, fraicheur et fruit
Service : 8 à 10°C
Accords : fromages bleu, charcuterie, viandes blanches, dessert peu sucré
Distinctions : 7 médailles d’or ; 96/100 (Decanter)
Appellation : Sauternes
Millésime : 2015
Assemblage : 100% Sémillon
Elevage : barriques et cuves
Dégustation : tonique, riche, sur notes d’agrumes confits et de fruits compotés, légèrement épicé
Service : 8 à 10°C
Accords : fromage bleu, dessert aux fruits
Appellation : Sauternes
Millésime : 2013
Assemblages : Sauvignon, Sémillon
Elevage :
Alcool : 13%
Dégustation : fruités et corsés, saveurs amples et persistantes
Service : 8 à 10°C
Accords : poissons fins en sauce, volailles, fromages bleus, sorbets ou tartes
Appellation : Sauternes
Millésime : 2013
Assemblages : 90% Sémillon 10% Sauvignon
Elevage : fut de chêne français
Alcool : 13%
Dégustation : minéral acacia fruits sec
Service : 12°C
Accords : apéritifs, fromage, viandes blanches, foie gras
Appellation : Sauternes
Millésime : 2018
Assemblages : Sémillon 80% Sauvignon 20%
Elevage : en cuve
Alcool : 13%
Dégustation : fruit fraicheur
Service : 8 à 10°C
Accords : apéritif, foie gras poêlé, coquille St Jacques
Une superbe année pour ce voisin de Coutet (séparé par une simple (toute) petite route).
Appellation : Barsac
Millésime : 2015
Assemblages : Sauvignon blanc Sémillon
Elevage :
Alcool : 13,5%
Dégustation : miel, fleur, acacia, fruit tropicaux
Service :
Accords :
Appellation : Graves
Millésime : 2019
Assemblage : 55% Sémillon, 40% Sauvignon blanc et gris, 5% Muscadelle
Elevage : en barriques
Alcool : 13%
Dégustation : crémeux, arôme de poire williams, de coing, une touche d’amande fraiche
Service : 8 à 10°C
Accords : blanquette de veau, gambas marinées a la plancha, viandes grillées
Appellation : Pessac Léognan / HVE
Millésime : 2018
Assemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon
Elevage : en fût de chêne
Alcool : 13%
Dégustation : ample, soyeux, équilibré, arôme d’agrumes, quelques touches exotiques
Service : 7 à 8°C
Accords : apéritif, huitres, poisson, comté
Un vin regroupant tout les superlatifs, monstre de concentration, mais avec une acidité qui équilibre cette bouteille de toute beauté. à boire ou à garder 50 ans. Le tout en vin naturel pour un plaisir encore plus grand !!!
Appellation : Sauternes
Millésime : 2013
Assemblage : Sémillon 100%
Elevage : fut de chene 1 ans
Alcool : 14%
Dégustation : Vin nerveux, aux arômes de fruits et de fleurs
Service : servi très frais 6° pour dégustation à 10/12°C
Accords : délicieux à l’apéritif
Appellation : Barsac
Millésime : 2012
Assemblages : 100% Sémillon
Elevage : en fût de chêne français 20 à 24 mois
Alcool : 13,5%
Dégustation : fruité, profond, complexe
Accords : desserts, foie gras, fromage à pâte persillée
