la fleur des pins 2018

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la fleur des pins 2018

11,90

16 à 17 °C au moment du service avec un carafage recommandé.
Après 2 à 3 ans de repos en bouteille, ce vin s’accordera parfaitement avec une
viande rouge telle que la côte de bœuf ou un magret de canard.

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La description

Encépagement
60% Merlot
40% Cabernet Sauvignon
Terroir
Sol : sablo-limoneux
Sous-sol : roches et calcaires
Age des vignes et densité
20 ans
6 600 pieds/ha
Protection du vignoble
Lutte raisonnée depuis 2006

Récolte et rendement
Manuelle
40 à 45 hl/ha
Vinification
En cuve acier thermorégulée
Saignée 10 à 20 %
Délestage
2 remontages par jour
Macération de 21 jours
Élevage
Fermentation malolactique puis
élevage de 12 mois en barrique
en méthode réductive
Mise en bouteille
5 à 6 000 bouteilles
avec notre matériel après une
légère filtration et sans collage