Bordeaux Gourmand de Fontenille 2021, Bordeaux

10,00

Appellation : Bordeaux

Millésime : 2021

Assemblages : 100% Malbec

Elevage : Elevage en cuve avec un microbullage modéré.

Dégustation : Il présente une couleur cerise noire, un fruité cassis et violette éclatant et juteux.

Service : 15 à 17°C

Accords : A découvrir autour d’une soirée tapas ou un barbecue entre amis.

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Description

Bordeaux Gourmand de Fontenille 2021, Bordeaux

Le passé 

Au IVe siècle, à l’époque où le poète Ausone faisait l’éloge des vins de la région, une villa romaine s’élevait dans ce qui devint connu sous le nom de « Font e melha », dont il ne restait que des vestiges épars. La vigne était là. Au XVème siècle, on retrace l’histoire du domaine dans les archives du Monastère de la Sauve Majeure, où il demeura jusqu’au XVIIème siècle. En 1923, les vieilles barriques de vin furent introduites dans le journalisme professionnel.

Le présent 

Rêver, aspirer, imaginer, explorer, préparer, attendre, ajuster, perfectionner. Vous devez avoir l’âme d’un rêveur obstiné pour sans cesse redessiner les contours et les ambitions de votre domaine. La maîtrise de chaque rang de parcelle, de chaque micros vinifications, de la maturité subtile et surtout, la minutie des gestes.
Les Sémillons séculaires, la puissance des Cadillac, les Sauvignons « rapportés », la vinification intégrale…
Les vins du Château de Fontenille se veulent précis. Le choix de l’origine du cépage, la reproduction des vignes, le soin de leur longévité, la sélection à l’intérieur de la parcelle, les micros vinifications, la sélection des bois et l’élevage, tout cela a permis à Fontenille de franchir une nouvelle marche.

Le futur

Un Belge à Bordeaux c’est définitivement sa force. Soyez conscient des incroyables atouts de cette région mais aussi de ses besoins d’évolution, d’adaptation, d’hésitation et de créativité. Totalement intégré dans le microcosme, il est néanmoins un fauteur de troubles pour que Bordeaux continue de faire briller les yeux et ravir les papilles.

 

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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