Cazalis 2016 Sauternes
15,30€
Le 2 ème vin du chateau La Clotte Cazalis à Barsac
Appellation : Sauternes
Millésime : 2016
Assemblages : 100% sémillon
Elevage : cuves
Alcool : 13%
Dégustation : Vin sur le fruit
Service : 6 à 8°C
Accords : apéritifs, foie gras, dessert à base de fruits frais
Description
Ce domaine est dans les mains de la famille Lacoste depuis 1779. Bernadette Lacoste et sa fille Marie-Pierre, jeune ingénieur agronome et œnologue, ont redonné vie au domaine en 2001. Il était jusqu’à cette date exploité en fermage. Un chai tout neuf a été construit et équipé de petites cuves en inox.
Les 5 ha de vieilles vignes sont idéalement situés, au sud de Barsac, au confluent du Ciron et de la Garonne. De ce fait, ils peuvent bénéficier à plein du microclimat nécessaire à l’obtention de la pourriture noble. Le sol est graveleux avec sous-sol argilo-calcaire. L’encépagement est constitué de Sémillon (95%) et d’un peu de Sauvignon (5%).
La culture, respectueuse de l’environnement, suit les principes de l’agriculture raisonnée. Les vendanges se font en 4 à 6 ramassages (tries) successifs suivant les années, afin de cueillir chaque fois uniquement les grains ayant atteint le degré optimal de pourriture noble.
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Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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