Château de Cérons 2019 Graves

18,00

Appellation : Graves / HVE

Millésime : 2019

Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Elevage : barrique de chêne français 12 mois

Alcool : 13,5%

Dégustation : profond et fruité, arôme de cerise et de fruits des bois

Service : 16 à 18°C

12 en stock (peut être commandé)

Catégories : ,

Description

Château de Cérons 2019, Graves

Le Château de Cérons est une Chartreuse viticole construite à la fin du  XVIIème siècle sur une terrasse dominant la Garonne.

Au cœur du village de Cérons dans la région des Graves,  entouré de grands murs de pierres, le Château fait face à la ravissante église du 12ème siècle.

Xavier et Caroline Perromat ont repris la gestion de la propriété familiale en 2012. 

Depuis, les réalisations se succèdent avec la replantation de parcelles de vignes, la réfection des chais, notamment du chai gravitaire en béton, l’ouverture du Château de Cérons aux visites.

Toute l’équipe de la propriété se donne pour défi de porter toujours plus haut la qualité de son travail et des vins produits dans l’une des plus confidentielle et ancienne appellation du bordelais, Cérons.

Le Domaine est constitué de 30 hectares de vignes plantées sur le plateau de graves au sous-sol calcaire qui domine la commune.

Ce terroir, au sol et au climat uniques, offre le privilège de produire des vins de trois couleurs : Graves rouges, Graves blancs secs et Cérons, vins d’Or de Bordeaux.

Le Château de Cérons est  inscrit au titre des monuments historiques.

2019 « Une météo imprévisible et inédite ! Un hiver exceptionnellement court, doux et pluvieux. Malgré le débourrement précoce de la vigne, nous évitons les gelées printanières de mars avril et mai.

La chaleur s’installe brutalement fin mai et nous fait entrer en période estivale, ce qui accélère le développement de la vigne. L’été est chaud et sec. Des pluies orageuses début aout permettent une maturation des raisins dans des conditions idéales avec l’alternance de journées chaudes et ensoleillées et de nuits fraiches.

Les vins sont mûrs, riches et aromatiques. Ils ont de la sève et de la précision. 2019 est un vin de style et de profondeur, un vin d’équilibre, de puissance et de pureté. »

Informations complémentaires

Poids 1,6 kg

Vous aimerez peut-être aussi…