Château Guiraud 2015 Sauternes

Description

Château Guiraud 2015, 1er Grand Cru Classé 1855, Sauternes 

Dès 1766, Château Guiraud jongle entre l’anticonformisme avec des ruptures culturelles et politiques revendiquées et la réinvention, toujours en quête de prestige. Fondatrice du Château moderne, la famille marchande « Guiraud » bâtit le mystère de Château Guiraud. Sa chapelle protestante clame la confession de la famille et leur foi à la face d’un monde qui regardait vers Rome. La propriété porte depuis le nom de Château Guiraud et revendique une étiquette noire sacralisant les valeurs protestantes et républicaines. L’étiquette devient ainsi la plus ancienne de Bordeaux revendiquant les mêmes codes depuis sa création. En trois générations, la propriété est devenue un grand cru de prestige consacré 1^er Grand Cru Classé en 1855 lors du classement impérial ordonné par Napoléon III.

Un voyage en noir & or

Dès ses origines, Château Guiraud bouscule les coutumes avec une étiquette résolument moderne. Très avant-gardiste, l’écriture HELVETICA © non calligraphiée affirme son esprit libre et devient indissociable de Château Guiraud. Le noir profond et puissant exprime la force et les convictions de la propriété ; tandis que l’or chaud, écho au travail d’orfèvre de Pierre-Amand Guiraud, rappelle la couleur d’un grand vin.

Amitié et Authenticité

La fibre constante toujours présente au Château Guiraud est la relation vraie entre les hommes. Au début du XX^ème siècle, Raymond Oliver du restaurant « Le Grand Véfour » au Palais Royal fut longtemps considéré comme l’un des meilleurs chefs cuisinier de France, le premier à être diffusé à la télévision. Son succès fut considérable et jamais il n’oublia ses origines bordelaises et son goût pour les vins liquoreux.

Artisans de nature

La dégustation est un moment presque légendaire où le corps se lie à l’esprit, tel que les hommes se lient d’amitié au Château Guiraud. Le 20 juillet 2006, le vignoble est repris par quatre personnalités de renom qui se choisissent par affinité lors d’un diner. Ils partagent le même goût du vin, de la nature et de la gastronomie. Ensemble, ils osent la passion, et obtiennent la certification officielle Agriculture Biologique dès 2011. Cette copropriété signe l’avènement d’un dur labeur fourni depuis plus de 35 ans par les équipe de la propriété.

Au nez, on distingue la mirabelle, la châtaigne et la frangipane. S’y mêlent également des arômes surprenants de fruits rouges, telle la cerise. La bouche joliment acidulée a une texture incroyable avec de légers tanins de botrytis rôti.