Château Simon 2020 graves

Description

Issu d’une vendange manuelle : 50 % sauvignon et 50 % sémillon. Vinifié par 3 process différents (traditionelle, pelliculaire et en barrique puis assemblé pour garder la finesse et la longueur en bouche, cette bouteille produit à 12000 exemplaire sur 2016, présente des reflets jaunes et verts exprimant des arômes d’ agrumes et de fleurs blanches (accacia).

à boire dans l’année sur des fruits de mers, coquillages et crustacés. Charcuteries et chèvre frais. Un régal !