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La sélection de la MVB, Millésimes anciens
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Un vin de Sauternes structuré Le vignoble du Château Lafaurie Peyraguey occupe 41 hectares situés en plein cœur de l’appellation Sauternes. Son millésime 2005 est issu d’un assemblage de Sémillon et de Sauvignon principalement, et d’un peu de Muscadelle qui apporte une certaine complexité. Ce millésime offre un bouquet concentré sur des notes d’abricot, de confiture de figues, des touches…
Appellation : Sauternes
Millésime : 1955
Assemblage : 78 % Sémillon, 20% Sauvignon, 2% Muscadelle
Dégustation : vin parfaitement équilibré par une superbe fraicheur sur des arômes de fruits exotiques, de citron confits et de miel
Service : 6°C
Accords : terrine de foie gras ou de lapin, roquefort, feuilleté normand aux pommes
Appellation : Sauternes
Millésime : 2011
Assemblages : 90% Sémillon, 5% Sauvignon, 5% Muscadelle
Elevage : en fût
Alcool : 14%
Dégustation : concentré, riche, arômes de fruits confits et de pêche
Service : 8 à 10°C
Distinctions : 91/100 (James Suckling)
Appellation : Sauternes
Millésime : 2008
Assemblages : 80% Sémillon, 17% Sauvignon, 3% Muscadelle
Elevage : barriques neuves à 65% pendant 15 à 18 mois
Alcool : 13,5%
Dégustation : élégant, belle longueur, arôme de citron confit
Accords : tarte tatin, tiramisu fruits rouges
Distinctions : 91/100 (Robert Parker)
Un vin regroupant tout les superlatifs, monstre de concentration, mais avec une acidité qui équilibre cette bouteille de toute beauté. à boire ou à garder 50 ans. Le tout en vin naturel pour un plaisir encore plus grand !!!
Appellation : Barsac Sauternes
Millésime : 2009
Assemblages : 75% Sémillon, 23% Sauvignon, 2% Muscadelle
Elevage : en fut de chêne 18 mois
Alcool : 14%
Dégustation : harmonieux, frais et riche, arômes d’agrumes et de fruits exotiques confits
Service : 10 à 12°C
Accords : foie gras, viande blanche, fromage, dessert fruité
Appellation : Barsac
Millésime : 2011
Assemblages : 92% Sémillon, 8% Sauvignon
Elevage : fut de chêne 12 mois
Alcool : 13%
Dégustation : frais, puissant, arômes de fruits rôtis, finale longue
Appellation : Sauternes
Millésime : 2010
Assemblages : 88% Sémillon, 8% Sauvignon, 4% Muscadelle
Elevage : en barriques 22 mois sur 30% de barriques neuves
Alcool : 13,5%
Dégustation : notes d’agrumes, frais, tendre et complexe
Service :
Accords : tapas épicés, gambas, poulet au curry, tartes fines, fruits rouges
Appellation : Sauternes
Millésime : 2011
Assemblages : 89% Sémillon 10% Sauvignon 1% Muscadelle
Elevage : en fut de chêne
Alcool : 13,5%
Dégustation : fruit confit, miel d’acacia, tilleul
