Château Piada 2015 magnum barsac

A Piada, la vinification se fait en fûts de chênes. Vieilli une année en barriques, le vin est assemblé, filtré sur terre puis mis en bouteilles à la propriété, 18 à 20 mois après la récolte.

Seules les tries de très grande qualité sont assemblées pour le cru Château PIADA, chaque millésime ayant son caractère spécifique.

Jeune, le Barsac-Sauternes est un vin nerveux, aux arômes de fruits et de fleurs. Fin , puissant, grillé, gras, riche, arôme d’abricot. Il acquerra en vieillissant avec de l’onctuosité, des parfums ambrés et épicés. Il doit être servi très frais (6°C) mais non frappé pour se déguster à 10 – 12 °C. Ce vin, délicieux en apéritif, est le meilleur prélude à un menu de qualité.

Encépagement : 95% Sémillon – 4% Muscadelle – 1% Sauvignon

Elevage : 50% en fû–t de chêne pendant 10 mois puis en cuve inox pendant 8 mois / 50% en cuve inox pendant 18 mois

Accords Mets et vins : Foie gras , fromages persillés (roquefort) , lamproies , ris de veau aux morilles ,poulet rôti , salade de fruits blanc et jaune.