Chateau la Tour Blanche 1955 Sauternes
351,00€
Appellation : Sauternes
Millésime : 1955
Assemblage : 78 % Sémillon, 20% Sauvignon, 2% Muscadelle
Dégustation : vin parfaitement équilibré par une superbe fraicheur sur des arômes de fruits exotiques, de citron confits et de miel
Service : 6°C
Accords : terrine de foie gras ou de lapin, roquefort, feuilleté normand aux pommes
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Description
Château la Tour Blanche 1955, Sauternes
Monsieur De Saint Marc, Le Fondateur
Les personnages qui ont façonné La Tour Blanche sont indissociables de son histoire. Chacun à leur manière, ils ont érigé le domaine au rang des plus grands, en prenant des risques, en étant imaginatif, en sortant des sentiers battus, en investissant. Ces chercheurs d’or – précieux qualificatif qui va si bien au Sauternes – ont créé leurs pierres philosophales en forme de… pépites. Premier d’entre eux : Monsieur de Saint-Marc, seigneur de La Tour Blanche.
Nous pourrions remonter bien plus loin dans le temps, mais la petite chartreuse originelle devenue château se perd un peu dans les actes notariés et autres archives. Il faut donc un début. Monsieur de Saint-Marc, seigneur de La Tour Blanche – qui donna son nom au domaine – est un bon point de départ. Nous sommes alors au milieu du XVIIe siècle. Le personnage était greffier à la Cour du Parlement de Bordeaux. Les latitudes financières dont il disposait lui permirent de transformer le vignoble et l’humble habitation en château de grande tenue. Il fit notamment construire une tour pour justifier de son nom !
Frederick Focke, l’Exigent
Autre personnage qui a participé activement à la réputation du Château La Tour Blanche, Frederick Focke, originaire d’Allemagne. Cette communauté était alors particulièrement bien représentée dans la région marquée elle aussi par le protestantisme anglais. Monsieur Focke a réinventé le vin liquoreux de Sauternes. Voici comment.
Frederick Focke apporta avec lui la technique dite des vendanges tardives déjà très pratiquée dans son pays d’origine, mais aussi par quelques propriétés de renom comme Yquem ou Suduiraut. Non content d’être un précurseur, Frederick Focke fera partie également de ces propriétaires novateurs influents qui surent convaincre confrères et voisins de vigne – même les plus récalcitrants – à généraliser l’usage des vendanges par tries qui feront le succès de l’appellation.
Preuve du bien-fondé de cette initiative, en 1855, les crus du Sauternais, comme ceux du Médoc, font l’objet d’un classement par le Syndicat des Courtiers en Vins de Bordeaux. À l’époque, il s’agissait de sélectionner les « meilleurs », dignes d’être présentés à l’Exposition Universelle de Paris. Le Château La Tour Blanche – Premier Grand Cru de Sauternes – fit bien entendu partie des premiers élus. Une véritable consécration pour Frederick Focke… qui malheureusement décéda cette même année.
Informations complémentaires
Poids | 1,5 kg |
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