Château Doisy Védrines 2016 Sauternes

Description

Château Doisy Védrines 2016, Sauternes

Avec une trentaine d’hectares de vignes, ce domaine est le plus grand en superficie des 3 Châteaux de Barsac dont le nom contient « Doisy » ( Daëne, Dubroca et Védrines ), créés au XIXème siècle à la suite d’un partage.

Doisy-Védrines, dont certains bâtiments datent du XVIème siècle, tire son nom des Chevaliers de Védrines qui en furent les propriétaires historiques jusqu’au milieu du XIXème, époque où la famille Castéja l’acquiert. Les descendants de cette famile sont toujours aux commandes du domaine aujourd’hui. Situé sur le terroir de Barsac à 35 km de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne, le château Doisy-Védrines est proche des Châteaux Coutet et Climens.

Son terroir, la croupe du Haut-Barsac, est constitué de sols argilo-calcaires et de graves fines peu profondes, qui repose sur un plateau calcaire à astéries. Le vignoble est d’un seul tenant et son encépagement se répartit entre 82% de Sémillon, 15% de Sauvignon et 3% de Muscadelle. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, ont une densité de plantation de 6500 pieds/ha.

Le château pratique des rendements bas, livrant un vin qui figure parmi les plus riches au nez et les plus liquoreux de Barsac. Il demande entre cinq et dix ans pour s’épanouir et atteint alors la distinction et l’éclat des stars de l’appellation.

Le millésime 2016 exhale des arômes d’amande, de coing, de mangue, d’abricot sec associés à des notes florales d’acacia ou encore de mimosa. Nectar intense, puissant, onctueux, le Sauternes est l’un des rares vins à proposer en bouche une palette aromatique si complexe, presque magique.